Pilzpfannkuchen mit Kartoffeln (Lautschim)
- Region Chodsko
- 4. März 2024
- 1 Min. Lesezeit
Können Sie sich den Sommer ohne Pilzsuppe vorstellen? Ohne den Duft des Waldes auf Ihrem Teller? Und wie wäre es dann mit dem Geschmack von Houbovec - Pilzpfannkuchen?
Zutaten
2 kg Kartoffeln
20 dkg Butter
Salz
1/3 l Milch
Pfeffer
2 Eier
6 - 10 Steinpilze oder andere Pilze
grüne Petersilie
Zubereitung
Junge frische Pilze werden gewaschen, gehackt und in Butter mit gehackter Petersilie und Pfeffer sautiert. Die Kartoffeln werden geschält und in der Hälfte gekocht - nicht kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln in Blätter schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln hineinlegen, eine Schicht gedünstete Pilze und diesen Vorgang wiederholen. Eine Schicht Kartoffeln bildet die Oberfläche. 2 Eier in 1/3 Liter Milch verquirlen, salzen und über die Pilzmischung gießen. Im heißen Ofen backen, bis sie rot sind.
Beilage
Brot
Original-Rezept
Einfach
Separates Gericht
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