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Houbaření Český les

Welche Fänge warten in den heimischen Wäldern auf Sie?

Pilze im Böhmischer Waldes

Foto: Archiv Region Chodsko

Die Pilze des Böhmischer Wald haben keine Kalorien und können auch heilend wirken

Ganz gleich, ob wir Pilze mögen oder essen, wir alle sammeln sie gerne. Wahrscheinlich ist es der Jäger in uns und die Freude, einen Fang zu machen. Unsere Nation ist, kurz gesagt, eine Nation von Pilzsammlern.

In der Tschechischen Republik gibt es mehr als 2000 Arten von Speisepilzen, von denen 300 Arten für die Verwendung in der Küche sicher anerkannt und geprüft sind. Das Wachstum der Pilze hängt vor allem vom Wetter ab. Wenn die Wälder noch recht trocken sind, kann man daher nur nach starken Regenfällen mit einem üppigeren Wachstum rechnen. In den Ferien geht man im Allgemeinen mehr in die Natur, und viele Menschen sammeln gleichzeitig Pilze. Es ist eine sehr beliebte Tätigkeit, fast ein Volkssport. Wer Pilze für die Küche sammelt, sammelt nur, was er genau kennt. Pilze erkennt man an bestimmten Merkmalen. Sammeln Sie niemals Pilze nur nach einem Bild oder Foto.

Na houby do Českého lesa

Foto: Archiv Region Chodsko

20 weniger bekannte Pilzarten des Böhmischer Waldes

In den Sommermonaten sind bereits alle Sommerarten zu finden. Es gibt aber auch Arten, die die ganze Saison über wachsen, d. h. vom zeitigen Frühjahr bis zum Spätherbst. Wenn Sie also mit Ihrem Korb in den Wald gehen, müssen Sie nicht mit leeren Händen zurückkommen. Und es müssen nicht nur Steinpilze sein. Lernen Sie Pilze kennen, die nicht nur essbar, sondern mindestens genauso schmackhaft sind, und es wäre sehr schade, sie unbeachtet zu lassen.

Die 20 beliebtesten Pilzarten

Achten Sie immer darauf, nur solche Pilze zuzubereiten, die Sie sicher kennen. Sammeln Sie Pilze immer in Körben oder Beuteln aus atmungsaktivem Material. Sie bestehen nämlich zu 85 % aus Wasser und können in kürzester Zeit beschlagen und schimmeln. Wenn Sie aus dem Wald zurückkehren, untersuchen Sie jeden Pilz sorgfältig. Werfen Sie alle verdächtigen oder wurmstichigen Früchte weg, sie nützen Ihnen nichts. Wenn Sie keinen Platz haben, um die Pilze sofort nach der Rückkehr aus dem Wald zu verarbeiten, lagern Sie die gesäuberten Pilze an einem kühlen Ort bis zu 10°C (Keller, Kühlschrank) und verarbeiten Sie sie innerhalb von 2 Tagen.