Welche Fänge warten in den heimischen Wäldern auf Sie?
Pilze im Böhmischer Waldes
Foto: Archiv Region Chodsko
Die Pilze des Böhmischer Wald haben keine Kalorien und können auch heilend wirken
Ganz gleich, ob wir Pilze mögen oder essen, wir alle sammeln sie gerne. Wahrscheinlich ist es der Jäger in uns und die Freude, einen Fang zu machen. Unsere Nation ist, kurz gesagt, eine Nation von Pilzsammlern.
In der Tschechischen Republik gibt es mehr als 2000 Arten von Speisepilzen, von denen 300 Arten für die Verwendung in der Küche sicher anerkannt und geprüft sind. Das Wachstum der Pilze hängt vor allem vom Wetter ab. Wenn die Wälder noch recht trocken sind, kann man daher nur nach starken Regenfällen mit einem üppigeren Wachstum rechnen. In den Ferien geht man im Allgemeinen mehr in die Natur, und viele Menschen sammeln gleichzeitig Pilze. Es ist eine sehr beliebte Tätigkeit, fast ein Volkssport. Wer Pilze für die Küche sammelt, sammelt nur, was er genau kennt. Pilze erkennt man an bestimmten Merkmalen. Sammeln Sie niemals Pilze nur nach einem Bild oder Foto.
Foto: Archiv Region Chodsko
20 weniger bekannte Pilzarten des Böhmischer Waldes
In den Sommermonaten sind bereits alle Sommerarten zu finden. Es gibt aber auch Arten, die die ganze Saison über wachsen, d. h. vom zeitigen Frühjahr bis zum Spätherbst. Wenn Sie also mit Ihrem Korb in den Wald gehen, müssen Sie nicht mit leeren Händen zurückkommen. Und es müssen nicht nur Steinpilze sein. Lernen Sie Pilze kennen, die nicht nur essbar, sondern mindestens genauso schmackhaft sind, und es wäre sehr schade, sie unbeachtet zu lassen.
Die 20 beliebtesten Pilzarten
Achten Sie immer darauf, nur solche Pilze zuzubereiten, die Sie sicher kennen. Sammeln Sie Pilze immer in Körben oder Beuteln aus atmungsaktivem Material. Sie bestehen nämlich zu 85 % aus Wasser und können in kürzester Zeit beschlagen und schimmeln. Wenn Sie aus dem Wald zurückkehren, untersuchen Sie jeden Pilz sorgfältig. Werfen Sie alle verdächtigen oder wurmstichigen Früchte weg, sie nützen Ihnen nichts. Wenn Sie keinen Platz haben, um die Pilze sofort nach der Rückkehr aus dem Wald zu verarbeiten, lagern Sie die gesäuberten Pilze an einem kühlen Ort bis zu 10°C (Keller, Kühlschrank) und verarbeiten Sie sie innerhalb von 2 Tagen.
Die 8 interessantesten Pilzarten des Böhmischer Waldes
Pilze bilden nicht nur eine eigene Gruppe, sondern haben auch ganz besondere Formen des Stoffwechsels. Einige Heilpilze sind zum Beispiel in der Lage, Holz zu zersetzen. Sie gewinnen daraus einzigartige Stoffe, die in keiner anderen Pflanze zu finden sind und die für die menschliche Gesundheit von großem Wert sind.
Viele Arten sind wunderschöne Kreationen, oft seltene und gefährdete Arten. Ein Naturliebhaber erfreut sich schon an ihrem Anblick. Wunderschön ist der große Satanspilz (Boletus satanas), ein in unserem Land seltener thermophiler Pilz. Ähnlich wie die Meereskoralle ist die Korallentanne (Hericium coralloides). Auf guten Wiesen gibt es Seidenschwänze in allen Farben, wie den Scharlachroten Zapfenschwärmer (Hygrocybe conica) oder den gelb-grünen Papageienschwärmer (H. psittacina). Die Früchtchen des Orangenknabenkrauts (Aleuria aurantia) haben die Form von orangefarbenen Bechern, und das Kräuselkraut (Helvella crispa) hat ein seltsam verdrehtes, mit vielen Löchern versehenes Früchtchen. Und das waren nur einige Beispiele für die Schönheit der Pilze in unserer Natur.
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Die Risiken des Pilzesammelns
Es wird nicht empfohlen, Pilze über Nacht in großen Mengen zu essen, und bei der Zubereitung für kleine Kinder ist Vorsicht geboten. Bis zum Alter von drei Jahren werden Pilze nur ausnahmsweise zum Verzehr empfohlen, und bis zum Alter von fünf Jahren werden sie eher als Würzmittel in Suppen oder Soßen verwendet.
Achten Sie auf die Sauberkeit der Sammelstelle. Der Pilz nimmt alle Stoffe aus seiner Umgebung auf
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Dämpfen nach der Ernte
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Schimmel - frühe Verarbeitung
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Ich sammle nur gesunde Pilze, die ich zu 100% kenne
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Ausreichende Wärmebehandlung, idealerweise durch Kochen, Dünsten mit einem Minimum an Fett
Stadtforst Domazlice
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Besuchen Sie auch die Wälder in der Region Chodsko
Die städtischen Wälder von Domazlice (Taus) bemühen sich, die Wälder mindestens in dem Zustand zu übergeben, in dem sie von ihren Vorfahren übernommen wurden.
Die Städtischen Wälder Domazlice verwalten Wälder und Teiche, die im Besitz der Stadt Domazlice sind. Die Gesamtfläche des Waldbesitzes beträgt 3.748,67 Hektar und erstreckt sich ungefähr von der Stadt Domazlice bis zur Staatsgrenze zu Deutschland, einschließlich des höchsten Gipfels des Böhmerwaldes, des Cerchov (Schwarzkopf). Das Hauptziel besteht darin, eine nachhaltige Waldbewirtschaftung zu gewährleisten und natürlich die Stabilität der Waldökosysteme kontinuierlich zu unterstützen.